Tegnap adtunk hírt arról, hogy átépítik a Szilágyi Erzsébet fasor legendás Lugas vendéglőjét. A kiírás szerint a híres olasz pesti fine dining étterem, a Fausto’s Ristorante készül nyitni Pasaréten. Megkérdeztük őket. Di Vora Anikótól, a tulajdonostól kaptunk választ.
Valóban Önök készülnek nyitni a Szilágyi Erzsébet fasorban?
Igen, az építkezésen megjelölt táblának megfelelően vállalkozásunk bővítéseként vásároltuk meg tavaly nyáron a Lugas éttermet, melyet az idén nyáron jogerőre emelkedett építési engedélyek szerint készülünk teljesen újjáépíteni.
Mikorra tervezik a nyitást?
Egyelőre nem bocsátkoznék jóslatokba a nyitás időpontját illetően, nagyon az elején vagyunk még, de szándékaink szerint igyekszünk minél hamarabb elkészülni a beruházással. 2024 tavasza reális dátumnak tűnik.
Mennyiben lesz más a budai hely, mint a nagy kedvenc pesti?
Ha egyszer elkészült, és sikerül megnyitni, Fausto’s lesz ízig-vérig.
És hogy ez mit is jelent? Aki járt már a legnépszerűbb fővárosi éttermek között számon tartott Dohány utcai Ristorantéban, az tudja, hogy kompromisszumok nélküli, kitűnő olasz konyhára, mediterrán hangulatra, személyre szabott és a legújabb kulináris trendekhez igazított, mégis egyedi ételekre számíthat majd Budán is. Vagyis a környék legjobb éttermére. Mi már alig várjuk.
